时间：2025-07-02 09:38 来源：无锡市场监管微信号 原文:
本次“奶茶饮品”专项抽检共100批次，覆盖奶茶饮品品牌26家，囊括了目前市面上流行的奶茶品牌，包括“古茗”“茶颜悦色”“茉莉奶白”“蜜雪冰城”“霸王茶姬”“喜茶”“1点点”“CoCo”“茶百道”等在内。检验项目包括脱氢乙酸、阿斯巴甜、亮蓝、新红等食品添加剂指标；大肠埃希氏菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等微生物指标。检测结果显示全部合格。
下一步，无锡市市场监管局将紧盯群众关心关切，紧抓社会热点持续组织开展食品安全专项抽检，保障好人民群众“舌尖上的安全”。
关于喝奶茶你应该知道的那些事儿！
一
奶茶到底应该多久喝完？
一杯奶茶到底应该多长时间内喝完呢？从安全和口感来说，2个小时是个不错的选择。
1.安全
奶茶的口感很好，它含有蛋白质、脂肪、糖等营养物质，这些营养成分同样受环境中很多微生物的喜爱。如果奶茶保存时间过长，各种细菌微生物都可能大量生长繁殖，从而导致食品安全隐患。
食物内细菌的生长速度与温度有很大关系。在食品安全里，通常认为5℃至60℃范围内，细菌会快速繁殖，加速食物腐败。这基本就是我们日常环境的温度。食品在5°C至60°C之间安全保存的时间要遵循“4小时2小时”规定，也就是在危险温度区停留不超过2小时（包括准备、储存和陈列）的食品可以放回冰箱冷藏（保存在5°C以下）或重新加热（加热至60°C以上），并在稍后再次取出。但是，食品在危险温度区间停留的总时间不得超过4小时。
2.口感
除了从食品安全角度考虑，口感也很重要。
当你购买一杯新鲜的奶茶时，它的口感最佳。然而，随着时间的推移，奶茶中的成分会发生变化，风味也会慢慢损失。首先，茶叶中的茶多酚会逐渐氧化分解，导致茶香减弱，同时牛奶、水果的风味也会慢慢变淡。其次，随着时间的推移，放在外面的奶茶温度也会发生变化。
所以，为了好喝，应该尽快喝完。
二
如何识别奶茶里的“科技与狠活”？
1.观色泽
奶茶颜色过于鲜艳，很可能添加了过量色素。
2.辨质地
如果奶茶分层明显或者有沉淀，可能是品质出现问题。
3.闻气味
优质的奶茶有浓郁的奶香味和茶香味，如果过于甜腻，可能是添加了过多甜味剂。
4.尝口感
如果奶茶有异味、酸涩味或苦味，可能与原料质量不佳、添加剂超标有关。
三
如何科学饮用奶茶？
1.最好选择鲜奶做的奶茶
如果是现制奶茶，可以观察下店家是不是用鲜奶做的，有的商家会标“真鲜奶、无奶精、无植物奶油”，大品牌的相对比较放心，最好不要加奶盖；如果是速溶奶茶或预包装的液体奶茶，那就看看配料表，选第一位是鲜奶的，尽量不选奶精、植脂末的。
2.奶茶小料的选择
小料不要选波霸、椰纤果等加工食物，可以选择水果块、燕麦、龟苓膏、烧仙草等做小料。
3.关注糖分
点单时，可要求“少糖”或“无糖”也可选添加新鲜水果来增加自然甜味。虽然市售无糖奶茶也存在有糖的可能，但毕竟还是比全糖奶茶低很多，相对来说仍然是不错的选择。
4.控制饮用量
建议每天饮用奶茶不超过一杯，且尽量选择小杯装。
5.特殊人群慎饮
奶茶中普遍含有咖啡因和茶多酚，长期过量摄入不利于身体健康。儿童、孕妇、患有高血压的消费者以及对咖啡因敏感的消费者应该谨慎饮用。
