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潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区,沿海一带海产品丰富,所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的,其风格独树一帜,受到全国各地人们的喜爱,在全国都有着不少的砂锅粥店.潮汕砂锅粥最大特点是以海鲜风味见长,是粥中的一大分支.
砂锅、生米明火、生猛海鲜，是一锅潮汕砂锅粥的必备三要素。想煮一锅好吃的潮汕砂锅粥，首先就要选对锅。但为何只能是砂锅呢？广品餐饮的刘师傅说，砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，所以煮出来的粥就越香醇。所以，不仅潮汕人喜欢用砂锅，砂锅也是广州人煲汤、煮粥时的首选器皿。
广州广品砂锅粥培训内容:
1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理,各种调料的基本认识和比例搭配;
2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法;
3、煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧;
4、各类食材放入锅内的时机;
5、不同粥类的烹饪时间控制
6、原料采购、存放、保鲜技术;
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.
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1.砂锅粥技术培训 含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。
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深圳潮汕砂锅粥培训地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）
招商电话：135-3365-8493
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