时间：2025-09-26 08:46 来源：河北市场监管微信号 原文: 演练遵循《食品安全事故应急演练要求》（GB/T 45222-2025），以“金黄色葡萄球菌污染肉制品产生肠毒素，引发群体性的食源性疾病事件”为背景，围绕“事故发生与应急响应”“事故调查与风险控制”“舆情应对与信息发布”“综合评估与响应终止”“善后处置与责任追究”等5个科目，全流程、全要素演练应急处置的流程要点。
此次演练突出六个特点：
一是问题聚焦精准。演练模拟学校发生食源性疾病，并将致病问题聚焦在肉制品和凉菜上，既契合当前校园食品安全的舆论热点，又紧扣风险精准管控的工作导向。二是响应及时迅速。演练设计金黄色葡萄球菌肠毒素引发疾病，市县两级党委政府及时启动预案，争取省级支持，集中资源、争分夺秒处置，突出应急处置的快速性、联动性要求。三是区域层级协同。演练模拟问题食品流入邯郸周边地市，按照聊城、菏泽、濮阳、安阳、长治、邯郸跨区域合作共治框架协议，6市协同作战，追溯召回、控制危害，磨合跨区域、跨层级协同机制。四是监管溯源全链。演练设计问题食品从凉菜追溯到肉制品，再到生鲜肉，涉事有学校食堂、肉制品企业、销售商、屠宰黑窝点，涵盖了屠宰、生产、流通、餐饮等多环节，市场监管、卫健、农业农村、公安等多部门参演实练衔接配合。五是舆情处置稳妥。舆情应对是事故处置的重要一环，演练设置舆情应对专节，预设造谣传谣、恶意炒作等复杂情形，演练了监测预警、主动发声、打击造谣等科目。六是演练求真务实。脚本内容设计充分征求部门意见，专题研讨，参考真实案例，力求贴近实战。演练过程组织严密、真人实练，达到磨合机制、锻炼队伍、以练备战预期目的。
河北省食安办有关负责同志，省、市两级市场监管部门有关负责同志，山西、山东、河南、北京、天津省级及相关地市市场监管部门有关负责同志，邯郸市和大名县食药安委及有关成员单位负责同志，邯郸市所辖县（市、区）食药安委及有关成员单位负责同志，邯郸市重点食品生产经营单位和部分新闻媒体代表等近700人现场观摩了演练活动。
