大姚县市场监管局：落实“345”工作法打好校园食品安全整治“突击战”

 

　　压实“三个”责任。一是压实校长第一责任人责任。校长亲自研究部署、督促落实，杜绝“挂帅不出征”；二是压实学校食品安全专职管理人员责任。总监、安全员必须履职到位，落实日管控、周排查、月调度；三是压实部门行业主管和部门监管责任。市场监管、教体、公安、卫健等部门协同联动，形成监管合力。

 

　　规范“四个”内容。一是规范机制建设。建立校园食品安全监督小组和膳食监督委员会，完善应急预案并演练；二是规范承包与采购。严格审核承包单位和供餐企业资质，落实“黑名单+退出”机制；三是规范加工与管理。全流程管理食材采购、储存、加工、陪餐和留样，防止“走过场”；四是规范设施与风险防控。加快食堂设施升级，落实“明厨亮灶”、色标管理，防交叉污染。

 

　　实施“五项”举措。一是开展行政指导。深入学校现场，现场指出问题、提出整改要求；二是组织专题培训。对全县各类学校开展校园食品专题培训，覆盖校长、总监、安全员，强化业务能力和履职意识；三是落实专项检查。全县学校食堂、配餐企业及周边餐饮单位全覆盖检查；四是跟进问题整改。建立问题台账与整改销号台账，实施问题隐患闭环管理，确保隐患及时整改到位；五是坚持典型曝光与宣传引导机制。坚持“食安康”红黑榜机制，营造良好舆论氛围和社会监督环境。

 

　　目前，专项行动已进一步推进，首批实地检查、行政指导培训完成，截至9月7日，完成中小学食堂检查33家，发现问题105个，现场整改33个，发出责改通知12份，督促整改72个，当场行政处罚4家。

 

　　下步，大姚县市场监管局将持续跟进问题整改，实施动态监管，督促整改落实到位，确保整治“突击战”取得实效，让全县师生、家长吃得安心、吃得放心。