做到“三个一定” 筑牢食品安全防线——娄底市场监管局赴冷水江调研校园食品安全工作

 

　　调研组一行先后深入三尖镇中心学校、冷水江市锑都实验学校，实地察看食堂后厨、食材储存间、食品加工区、就餐区等重点场所，对食材溯源、食品贮存、加工操作、从业人员健康管理、食品留样等环节进行了细致检查，并对大米、蔬菜、肉类等大宗食品原料进行抽样检查。通过“以查代训”方式，调研组对学校食品安全管理员进行现场培训指导，助力提升食品安全管理能力和风险防控水平。

 

　　调研组强调，校园食品安全关系广大师生身体健康和生命安全，是社会广泛关注的民生大事，须臾不可放松。一定要提高政治站位，高度重视校园食品安全。充分认识校园食品安全的重要性，严格落实食品安全“四个最严”要求，牢固树立底线思维和风险意识，压实各方责任，严守安全底线。一定要严格落实主体责任，全面提升管理能力。学校要严格履行校园食品安全主体责任，严格执行食堂日常管理制度，对调研组发现的问题要即知即改、立行立改。同时要举一反三，严把食品采购、储存、加工等关键环节，确保食品来源可溯、去向可追、风险可控。一定要全面加强监管，构建长效监管机制。市、县两级市场监管部门要认真履行监管职责，加强日常巡查、专项检查和监督抽检，聚焦米面油、肉制品、调味品等重点品种和食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节，及时排查化解风险隐患，让校园餐真正成为民心餐、良心餐。

 

　　调研组还前往三尖市场监管所，看望基层一线干部职工，详细了解内务管理、“三品一特”安全监管、执法检查等工作情况。