开学第一课，食安先护航！福建省市场监管局开展秋季校园食品安全专题培训

 

　　本次培训聚焦校园食品安全关键环节，紧扣管理规范与责任落实，重点围绕三项核心内容：一是通报问题明方向。系统通报今年春季学期，省市场监管局联合省教育厅等五部门，对九市一区部分中小学食堂、校外供餐企业及大宗食材供应企业开展检查的情况，深入剖析食材管控、操作规范等方面的共性风险，并针对性提出整改要求与提升路径。二是细化规范强基础。重点围绕《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》，从场所设置、设施配备、人员管理、采购管理、洗涤剂消毒剂管理、清洗消毒操作等方面，全面解读要求，推动复用餐饮具清洗消毒管理规范化、精细化。三是解读新规压责任。组织集中观看政策解读视频，专题学习《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第98号），进一步明确校园食品安全各项责任边界与制度要求，推动主体责任落地见效。

 

　　此次专题培训，既是对校园食品安全管理制度的进一步巩固与深化，也是对监管责任与主体责任协同落实的再督促和再发力。下一步，省市场监管局将持续深入推进校园食品安全突出问题专项整治，以更严标准、更实举措落实监管责任，不断拧紧校园食品“安全阀”，为广大学生饮食健康保驾护航。