安庆市开学季“三个到位”全面打响校园食品安全“保胃战”

 

　　一是部署安排到位

 

　　市市场监管局对全市各级各类学校食堂食品安全实行“网格化”监管，逐一明确监管人员和职责。市市场监管局主要负责人和分管负责人分别带队到部分学校食堂开展食品安全监督检查，督促学校落实食品安全主体责任，针对存在问题，安排监管人员开展“一对一”帮扶指导。太湖县、望江县等地按照食品安全党政同责要求，党政负责人分别深入校园食堂开展检查，扛稳属地责任，助力校园高水平安全与高质量发展“双轮驱动”。

 

　　二是联动监管到位

 

　　市县两级市场监管部门主动联合同级教育、财政、卫健、公安等部门开展联动检查。严格按照食堂食品安全检查“十步走”要求，对学校食堂信息公示、原料控制与制作、消毒保洁、食品留样、分餐管理、环境卫生等情况进行严格检查，仔细查看食堂“日管控、周排查、月调度”工作制度落实情况。督促学校及食堂承包经营企业切实履行食品安全主体责任，确保各个环节责任到人、规范到位，全力守护广大师生饮食安全。

 

 

　　市局受邀到部分学校开展食品安全技能培训，围绕校园食堂高风险隐患点及应对措施逐一剖析，推动学校食堂落实“餐饮服务厨房操作区色标管理指南（安庆地方标准）”和“安庆市学校食堂警示性标识”要求。各县（市、区）市场监管部门均联合教育部门开展校园食品安全培训，授课人员结合近年来校园食品安全出现的典型问题与隐患案例，针对餐饮服务操作规范要求进行详细讲解，切实提升参训人员的食品安全管理能力和实操水平。

 

　　下一步，全市市场监管部门将按照常态化开展校园食品安全联合检查的要求，有力有效为校园食堂“把脉问诊”，实现全市校园食堂食品安全“区域包干、责任到人、全面排查”的工作目标。