护航“开学第一餐”！安阳市市场监管系统开展校园食品安全专项整治行动

 

　　北关区市场监管局

 

　　为全面筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食健康，北关区市场监管局开展“开学第一餐”专项检查，组织执法人员对辖区内学校食堂进行深入检查。

 

　　执法人员对操作间、切配间、储藏间、餐厅窗口以及餐具清洗消毒、食品留样、冷藏冷冻设备运行等情况进行全面检查，并提出了合理化整改意见，对后厨设备进行再次调试和规范，要求做好员工健康管理和食品安全培训，全面落实食品安全“两个责任”，坚决执行好“日管控、周排查、月调度”工作机制，同时对购进的食材进行抽样检测，坚决杜绝过期、变质、不合格食材进入校园。

 

　　截至目前已检查学校（幼儿园）食堂9家。

 

　　内黄县市场监管局

 

　　内黄县市场监管局开展校园及周边食品安全检查，通过源头严控、过程严管、风险严查，全力护航师生开学“第一餐”。

 

　　在学校食堂，执法人员围绕经营证照、食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料采购储存、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节展开“拉网式”排查。通过实地检查、查阅台账、现场询问等方式，重点核查食品原料进货查验记录是否规范、食品贮存是否符合温湿度要求、加工场所是否清洁卫生、是否存在过期或变质食品等问题，确保全链条、全流程监管到位。对食堂的“三防”设施（防蝇、防鼠、防尘）也进行了全面检查，保障设施完好且正常运转，使食品储存符合相关要求，生熟食品分开存放，加工工具分开使用，防止交叉污染。同时提醒学校严禁采购、使用未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品，严禁违规加工制作凉菜、四季豆、发芽土豆等高风险食品。

 

　　在校园周边，执法人员重点对校园周边的小超市、小餐饮店等食品经营单位进行全面排查，主要核查经营单位食品经营许可证、食品生产日期、保质期、储存条件、索证索票及标签标识等关键信息，对过期、变质、“三无”及假冒伪劣食品依法从严查处，严防问题食品流入市场。

 

　　高新区分局

 

　　高新区分局高度重视、迅速部署，组织开展“守护开学第一餐”校园食品安全专项整治行动，围绕校内食堂与周边食品经营单位，全面排查风险隐患，坚决守住食品安全底线。

 

　　一、压实主体责任，筑牢校内食堂安全防线

 

　　高新区分局聚焦学校食堂、校外供餐单位及承包经营企业，通过强化宣传、现场指导、严格检查等方式，全面压实各餐饮主体安全责任。执法人员深入后厨、仓库、就餐区等关键区域，重点检查食品经营许可、从业人员健康管理、原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等环节，督促落实“日管控、周排查、月调度”机制，确保食材来源可溯、操作流程规范、环境卫生达标。共累计检查学校及幼儿园食堂42家，校外供餐单位1家，督促整改问题隐患，守护师生“舌尖上的安全”。

 

　　二、排查周边风险，规范校外食品经营秩序

 

　　高新区分局将校园周边食杂店、小餐饮店、小食品店等纳入重点监管范围，在开学前期全面核查经营资质、健康证明、环境卫生、食品贮存等情况，严厉打击无证经营、销售“三无”或过期食品等行为。共累计检查校园周边食品经营户157家次，指导经营者严格落实食品安全主体责任，净化校园周边饮食环境。

 

　　三、开展专项抽检，强化技术支撑与风险预警

 

　　今年上半年，高新区分局按照市抽检工作计划，已对辖区内42家校园餐厅进行抽检，完成186批次检测，实现小初高学校和大中专本科院校内餐厅全覆盖。在完成校内食品抽检的基础上，高新区分局延伸监管链条，对校园周边“三小”店铺开展食品安全专项抽检，涵盖餐饮自制食品、预包装食品、农产品及自消毒餐具等重点品类。截至目前，累计抽检7家经营单位、28批次食品，及时排查和处置食品安全风险，为监管工作提供有力技术支撑，切实保障学生饮食安全。