西安市场监管部门开展开学首日校园食品安全检查 全力守护师生“舌尖上的安全”

 

　　检查组首先前往西咸新区沣西实验学校食堂，重点核查食品安全“十统一六到位”标准的执行情况。执法人员逐一核对食堂食品经营许可证、从业人员健康证的有效性，查看食品安全岗位风险管控卡公示情况；同时查阅食品安全管理制度文本与实际执行记录，了解应急预案修订细节，并现场拨打应急电话检验响应机制是否畅通。随后，执法人员深入后厨，对食材贮存规范、加工操作流程、食品留样管理及餐具消毒效果等环节进行全面排查。食品检测人员现场抽取1批次蔬菜开展农药残留快速检测，结果显示合格。

 

　　在沣西实验幼儿园，检查组结合幼儿饮食特点开展针对性检查。执法人员查看幼儿园每周食谱公示内容，核对食材采购清单与供应商资质文件的一致性；重点检查留样冰箱温度是否达标，确认留样食品的克数、留存时间与记录信息是否完全吻合。技术人员使用ATP检测仪对餐具表面洁净度进行抽样检测，检测结果符合国家卫生标准。

 

　　来到西安高新第三中学，检查组按照食品加工全流程，从粗加工区到备餐区进行系统性排查。在粗加工区，检查荤素食品分区存放情况及清洗记录完整性；在烹饪区，用中心温度计现场测量菜肴中心温度，确保烹饪达标；在备餐区，检查“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施运行状态。食品检测人员同步抽取2批次蔬菜进行农药残留快速检测，结果均为合格。

 

　　此次专项检查为新学期校园食品安全筑牢“第一道防线”，也明确了后续监管与校园管理的重点方向。检查中，监管部门明确要求各学校进一步提高政治站位，以“时时放心不下”的责任意识落实食品安全主体责任，持续巩固“十统一六到位”标准建设成效；强化食品采购、贮存、加工、留样等全流程管控，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制；完善食品安全应急预案，每学期至少组织1次实战演练，提升应急处置能力；推进“互联网+明厨亮灶”建设，主动接受家长与社会监督，构建校园食品安全共治共享格局；同时通过食品安全与反食品浪费主题教育，引导学生养成健康饮食习惯，全力营造师生安心、家长放心的校园饮食环境。