食品安全对标提升（四）示范区分局：讲好开学第一课 点亮食安开学季

　　

　　此次培训内容丰富，以校园食品安全最新政策要求与食品安全风险解析为主题，紧紧围绕校园食品安全案例、校园食品安全政策文件要求与解析、校园食品安全管理中重点关注的风险问题等进行了系统详细的讲解，让从业人员清晰了解自身在具体操作过程中的法律责任和义务，强化依法依规经营的意识。培训中，授课专家深入讲解了学校如何落实食品安全主体责任，结合实际案例，对人员管理规范、食材的清洗、切配、烹饪、储存等操作流程进行了细致讲解，指出容易出现食品安全问题的关键控制点，并提出相应的防范措施。同时，鼓励学校食堂建立健全员工培训教育机制，定期组织员工学习食品安全知识和操作技能，不断提升业务能力和水平。

　　

　　培训指出，要时刻绷紧食品安全弦，以案为鉴，严把源头关、严守操作关、紧盯留样关，持续加强校园餐管理，践行“五餐”制度，确保责任再压实、问题回头看、经验有传承、亮点有推广，要继续不断压紧压实责任，确保各项工作要求落地见效。

　　

　　此次培训有效提升了参会人员的食品安全意识，为学校开学前保障食品安全奠定了坚实基础。下一步，示范区分局将以此次培训为契机，进一步加强学校食品安全监管，定期开展形式多样的培训活动，不断提升学校食堂的食品安全保障水平，筑牢校园饮食安全防线，守护好师生“舌尖上的安全”。