2025-08-28 17:03:41 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 近日，厦门市同安区市场监管局接到消费者投诉，称其在当地某商超购买的一盒
鸡蛋中，部分鸡蛋表面存在褐色小斑点，且无法通过搓洗去除，担心鸡蛋不新鲜，影响食用安全。
接到投诉后，同安区市场监管局执法人员迅速前往涉事商超开展核查工作。经检查，该商超证照齐全
，涉诉鸡蛋及其他商品进货来源稳定，商家相关资质证明与鸡蛋检验报告均完备有效。执法人员对商超内
所有库存鸡蛋进行全面排查，从外观、色泽等感官指标来看，鸡蛋均无明显异常，且均在保质期内，初步
排除了鸡蛋本身变质的可能性。
不过，执法人员在查验中确实发现，部分鸡蛋表面存在消费者所反映的褐色小点。针对这一现象，
执法人员结合专业知识进行解答：蛋壳上的褐色斑点多为色素沉积形成的“天然纹身”，通常与母鸡的
健康状况、品种以及鸡蛋产出时的压力相关，类似土鸡蛋上常见的褐色小点，就属于母鸡输卵管形成的
天然花纹，并不会影响鸡蛋内在品质，不能仅凭蛋壳有斑点就判定鸡蛋不新鲜。判断鸡蛋是否新鲜，更
应关注蛋白的浓稠度和蛋黄的颜色。
据专家进一步解释，鸡蛋内部若出现小红点（血斑）或小白块（肉斑），多为母鸡下蛋时的“小意
外”，去除斑点后仍可食用；若蛋壳斑点摸着粗糙、鼓起来，大概率是蛋壳形成时混入灰尘或羽毛，剥
开后蛋液清澈即可食用。但一旦发现鸡蛋内有绿点点、灰毛毛，且蛋液浑浊发臭，便是霉菌污染所致，
切勿食用。（王逸欣）
