暑期蓄力 “食”刻守护——包头市中小学校园食品安全管理质量提升行动见成效

 

 

　　两部门联合印发《关于做好暑期中小学校园食品安全管理质量提升工作的通知》，明确行动方向：

 

　　◆定重点：聚焦完善制度体系、规范大宗食材采购、提升硬件设施等核心环节，明确工作重点和阶段目标。

 

　　◆明责任：明晰部门与学校职责，确保各项要求落地有人抓、有人管。

 

　　◆创试点：推行“食品安全风险评估体检”，督促全市中小学食堂全面开展自查改造，形成“部门联动、齐抓共管”的工作格局。

 

 

　　两部门协同构建“双线监管”模式，以严格排查与硬件升级双管齐下，让校园食堂 “旧貌换新颜”：

 

　　●拉网排查除隐患：组建联合检查组，对各旗县区学校食堂开展全覆盖排查，累计发现洗手设施配备不全、库房吊顶破损、散装食品标签缺失等问题26项，下达责令改正通知书3份，确保问题早发现、早整改。

 

　　●硬件升级强基础：推动学校加大食堂硬件投入，按照食品安全标准配备冷藏冷冻、清洗消毒、“三防”等设施设备，改善加工、储存、消毒条件，从源头降低安全风险。

 

　　●智慧监管提效能：优化“互联网+明厨亮灶”机制，排查学校在“包头市阳光餐饮智慧监管平台”上的在线情况，完成15家学校监控设备调试升级，确保画面清晰、角度全覆盖，实现校园食品安全“实时看、精准管”。

 

 

　　检查中，以“教、学、练”结合的方式，推动校园食品安全知识普及与能力提升：

 

　　▲现场普法强认知：执法人员结合典型案例，向食堂负责人、从业人员现场解读食品安全法律法规、操作规范及风险防控要点，强化主体责任意识。

 

　　▲多渠道科普广覆盖：通过校园公众号、家长群推送食品安全科普内容，打通“学校-家庭”宣传链路，提升师生及家长安全意识。

 

　　▲培训考核促规范：组织学校食品安全管理员、从业人员参加暑期专项培训，并开展抽查考核，确保关键岗位人员懂规范、会操作。

 

　　▲应急演练防风险：指导学校制定校园食品安全突发事件应急预案并开展模拟演练，提升突发情况响应处置能力。

 

　　▲提星晋级树标杆：对照《包头市餐饮服务食品安全评星定级实施方案》，推动符合条件的学校食堂“提星晋级”，以典型示范带动整体管理水平提升。

 

　　自行动以来，共检查学校（幼儿园）食堂237家次，各中小学累计投入资金164万余元，对餐厨灶具、清洗消毒设备、就餐桌椅、“互联网+明厨亮灶”监控等设施设备进行了补充和更新，共完成改造提升34家，全市校园食堂高星级比例提升至81%。