衡水市市场监督管理局桃城区分局开展小餐饮店食品安全检查

 

　　执法人员深入辖区早餐店、小吃铺、快餐店等小餐饮店，一是核查经营主体的食品经营许可证、从业人员健康证明是否在有效期内；二是查验食用油、肉类、调味品等原料的采购台账及索证索票记录，确保来源可追溯；三是排查后厨操作区、食材储存间等核心区域，重点检查食材是否分区存放，后厨卫生环境、餐饮具消毒等是否规范。检查过程中，执法人员对部分小餐饮店存在的后厨环境卫生脏乱差、食材堆放混乱等问题，当场开具《责令整改通知书》，明确整改内容和时限，并实行“回头看”j机制，确保整改到位。小餐饮店直接关系群众日常饮食体验，是食品安全监管的重点领域。下一步，衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续强化日常监管力度，同步融入普法宣传工作，引导经营者树立“安全是底线、诚信是根本”的经营理念，自觉落实食品安全主体责任，共同守护群众“舌尖上的安全”。