敦煌市转渠口（黄渠）镇市场监管所严把餐饮安全关 筑牢安全防线

 

　　一是检查过程中要求商户积极推动食品安全“两个责任”落实，督促后厨环境卫生状况、从业人员管理、食材进货查验、贮存条件，餐具消毒等环节规范操作，持续开展此项活动，确保辖区餐饮单位全覆盖检查。

 

　　二是强化日常监督检查、严查违法违规行为、注重正面宣传、加大指导服务四个方面采取有效措施。每周在建立餐饮业微信工作群组织辖区内餐饮店进行店内环境“大扫除”，以“净”提质，促进餐饮规范化、提升 。通过周排查工作后对做的规范的商家进行表扬，通报未开展或开展不彻底的，结合线下“进厨房”检查活动，对二次整改不彻底餐饮店限期停业整改，推动经营者从“要我规范”向“我要规范”转变，打造“干净、整洁、有序”的就餐环境。

 

　　三是积极探索餐饮服务监管新模式构建“政府监管+商户自律+平台赋能+公众监督”的社会共治智慧监管模式，通过“互联网+明厨亮灶”视频监控抽查对加工环境“脏、乱、差”单位责令限期整改，及时督促商户加大自查力度，从源头消除隐患。

 

　　截至目前，共检查餐饮单位86家，发现问题隐患36家，整改到位5家。给予警告1家，红榜1家，黑榜1家，已接入明厨亮灶商家10户，明厨亮灶规范提升率84.65%，阳光菜单落实68家。

 

　　下一步，转渠口（黄渠）镇市场监督管理所将着力构建“企业自律、行业引导、公众参与”的餐饮服务提升新格局，全力守护人民群众“舌尖上的安全，全面提升辖区餐饮服务单位食品安全管理水平。