香港食环署致力保障学校午膳饭盒的食物安全

 

　　食环署发言人今日（八月十五日）表示：「食环署人员由七月二十八日起巡查学校午膳饭盒供应商的厂房，确保负责人在处理和制作食物时遵守相关牌照条件及符合法例订明的卫生标准，并会抽取食物样本化验。同时，食环署人员亦会向负责人及员工提供卫生教育，并派发食物安全小册子，提醒他们处理学生饭盒的正确方法。」

 

　　食安中心已于六月二十六日举行网上业界会议，提醒饭盒供应商在准备食物时须保持良好的卫生习惯，并根据「食物安全重点控制」系统制定食物安全计划，降低食物受污染的风险。饭盒供应商可透过《根据「食物安全重点控制」系统制定的食物安全计划（适用于学校午餐饭盒供应商）》 指引，了解更多改善饭盒制作安全性的资讯。

 

　　此外，为保障校园食物安全，食安中心于七月十一日为学校安排网上讲座，介绍食物安全危害如窒息风险和食物过敏，提醒教职员及食物处理人员多加注意；同时亦提醒学校选用已获食环署签发可供应午膳饭盒的持牌食物制造厂作为供应商，在订购／签约前，应到食物制造厂实地视察，以确定食物处理人员遵守食物安全和卫生守则。

 

　　食安中心已出版《学校和幼儿机构确保食物安全实务指南》，供学校和幼儿设施在选择饭盒供应商及确保校园食物安全时参考。详情可浏览「校园食安心」专题网页（cfs.gov.hk/school）。