甘肃省甘州区南街市场监管所开展医院食堂食品安全专项检查

 

　　该所执法人员现场检查医院食堂是否建立健全食品安全管理机构和制度；从业人员是否持有效健康合格证，是否落实人员晨检制度；操作加工环境是否卫生清洁；设施设备是否齐全；采购食品和原料是否合格，大米、面粉、食用油、食品添加剂、肉制品等重点食品是否索证索票，购销台账记录是否齐全；是否按要求进行食品贮存保管、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样；使用的食品添加剂日常管理及使用登记是否规范等内容。对检查发现的6个问题，现场责令食堂承包方立即整改，并跟踪落实。同时，要求医院负责人强化食品安全主体责任，督促承包经营方严格落实食品安全管理制度，有效防止食品安全事故发生。

 

　　严检查，严管理，严监督，患者、家属及医务人员才能吃得放心。下一步，该所将持续加强对医疗机构食堂的监督检查力度，筑牢医疗机构集中用餐单位食品安全防线。