赤峰市市场监督管理局发布汛期食品安全风险提示

 

　　一、食品生产经营单位食品安全风险提示

 

　　1.严控原料质量。严格落实进货查验和索证索票制度，及时清理并销毁被污染、变质的原料或食品，不使用被雨水、积水浸泡的原料、包装材料加工制作食品，被污染的场所、设备、器具要经过严格清洁消毒后才可使用。 

　　2.严抓卫生管理。定期开展隐患自查工作，提高对场所、人员的卫生巡查频率，及时对生产加工设备、用具进行清洁消毒，操作人员要注意保持良好个人卫生。 

　　3.严把存储防护。存放食品时要离地、离墙、分类存储，注意防潮，按要求进行消毒、通风。定期对食品配送车辆清洁消毒，做好防水、防蚊虫等措施。加强维护厂房、库房、加工间等生产经营场所的防水、排水、温湿度调控等系统，加固“三防”设施，定期开展有害生物防治工作。

 

　　二、消费者食品安全风险提示

 

　　1.选择安全健康食材。选购食品时注意食品包装是否出现涨袋、变形、标签脱落等情况，不购买被雨水、积水浸泡的食品，不捡食野菜、野果、野蘑菇等，不饮用未经处理的生水。 

　　2.注意食物储存条件。不要一次性购买并存储大量食品。食物生熟分开存放，尽量现做现吃，剩饭剩菜尽快冷藏，再次食用前确保食物未变质并彻底加热。贮存的果蔬、粮食、肉类等食物要注意防潮防虫，出现霉变应及时丢弃。 

　　3.做好卫生防护工作。勤用洗手液、香皂洗手，处理食材时要注意手部卫生。保证餐具、刀具、砧板等清洗干净并定期消毒。及时清理垃圾和积水，防止蚊虫滋生。出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒的情况应及时就医。 

　　4.合理选择就餐场所。外出就餐时选择证照齐全、环境卫生的餐饮场所，谨慎选择生食肉类、生食海鲜、凉菜等高风险食品。若发现食品安全违法违规行为，请及时拨打12345或12315投诉举报。