时间：2025-08-07 08:28 来源：南昌市场监管微信号 原文: 小美兴冲冲地从菜市场回来，手里拎着一节藕，雪白透亮，像玉雕似的，摸上去滑溜溜的，手感堪比护肤品广告里的模特脸蛋。她得意地晃了晃：“阿英，快看我买的‘仙女藕’！”
闺蜜阿英从房间走出来，瞥了一眼：“哟，还真是‘出淤泥而全不染’啊？”她伸手接过藕，仔细打量。
小美兴奋“怎么样？看着就超好吃，中午咱们就炒它！”小美眼睛亮晶晶的。
阿英伸手戳了戳她的额头，无奈道：“醒醒吧，这可不是天然长这样的。有些商贩为了让藕卖相好，会用漂白剂泡过，吃多了伤肝伤胃，还可能上火、口苦。”
小美瞪大眼睛：“啊？我还特意挑的这种白白净净的……可恶，我的‘白月光’竟是‘科技与狠活’！”
阿英叹了口气：“吃一堑长一智，下次记得选带泥的藕，表面粗糙、颜色偏黄褐色的更安全。”
小美撇撇嘴，把藕丢进垃圾桶：“行吧，下次我一定擦亮眼睛！”
除了洁白无暇的藕，菜市场还有这几种蔬菜，最好别买！
01
切好的南瓜
菜市场常见用保鲜膜包着的半块南瓜，看着方便。但南瓜糖分高，切开后在高温下，细菌繁殖得飞快，这种半腐不腐的南瓜吃了，容易腹胀、拉肚子，对中老年人的脾胃伤害很大。
建议买整个南瓜回家现切现吃，实在吃不完，蒸熟后冷冻保存。
02
无根豆芽
市场上有些豆芽，根须短、茎秆粗，长得特别“肥美”，这往往是用激素和漂白剂催出来的。这种豆芽吃多了，会助湿生痰，让人舌苔厚腻、大便黏滞。
建议选有根须、自然弯曲的豆芽，或者自己在家发豆芽。
03
久放的苦瓜
苦瓜放久了，苦味变淡，表面发黄、发软，就别买了。放久的苦瓜会氧化，产生轻微毒性，吃了容易恶心、腹泻，不仅不降火，还可能让人胃痛。
建议选表皮青绿硬挺的苦瓜，现买现吃。
04
发芽变绿的土豆
土豆发芽或变绿后，毒素含量大增，轻则恶心呕吐，重则可能食物中毒。很多人舍不得扔，削掉发芽部分继续吃，这样做依然有风险。
发芽、变绿的土豆直接扔掉，别心疼那点钱。
05
洁白的金针菇
正常金针菇应该略带黄色，可有些商贩为了延长保质期，会用甲醛浸泡，让菇体更白、更硬挺。甲醛是强致癌物，长期吃这种菇，轻则恶心头晕，重则伤肝肾。
买金针菇时记得闻一闻，有刺鼻味的别碰，选颜色偏黄、菇帽紧实的。
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来源 | 食安江西
