太原市尖草坪区市场监管局开展社区食堂食品安全监督检查

 

　　检查过程中，执法人员严格按照要求，对经营资质、管理制度落实、环境卫生等方面进行检查。在经营资质方面，查看餐饮服务单位是否依法取得营业执照、食品经营许可证，从业人员健康证是否齐全，各类经营资质是否按要求公示。在食品安全管理制度落实上，重点检查经营者是否建立并落实食品安全管理制度，食品原辅料进货查验和索证索票是否规范，“三防”措施是否完善。针对加工经营环节，仔细查看场所环境卫生是否达标，原材料采购和储存是否合规，有无使用过期、变质食品原料，食品加工操作是否符合规范，功能间设置是否合理等。

 

　　同时，执法人员还督促社区食堂负责人严格落实食品安全主体责任，加强食堂从业人员日常管理，全面开展食品安全风险隐患自查，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，推行“厉行节约 反对浪费”和使用公筷公勺的文明餐桌行为，引导消费者合理消费、适度点餐、文明就餐。

 

　　下一步，尖草坪区市场监管局将持续加大社区食堂食品安全监管力度，常态化开展风险排查与隐患整治，以严格监管、精准施策筑牢食品安全防线，切实保障人民群众饮食安全。