西安市未央区市监局：持续加强夏季高温食品安全专项检查

 

　　本次检查结合日常监管工作，重点督促食品生产经营企业将夏季高温对原辅料储存、生产过程控制、产品储运等方面带来的风险隐患纳入风险防控清单。执法人员深入各类食品经营场所，全面排查场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、储存管理、温湿度条件、人员健康等风险隐患，严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变、生虫、污染受损等状况。

 

　　检查过程中，执法人员重点查看经营主体是否认真做好食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作，确保符合食品生产经营要求。同时督促企业完善应急预案，做好停电停水、设备故障等各类突发状况的紧急处置工作。在商店等日常经营场所，执法人员通过查阅文件、现场记录、与工作人员交流等方式，对商品陈列、储存条件及相关经营资质进行细致核查，切实规范经营行为。

 

　　针对食品生产加工环节，检查范围延伸至生产企业检测室、食品加工场所等重点区域。执法人员对加工环境、原料处理、操作流程等进行全链条检查。通过查看文件、核对物品等方式，严格排查可能存在的风险，确保食品加工过程符合卫生标准。

 

　　此外，该局加大对辖区特殊食品生产经营者的监督力度，督促其采取有效措施，防止食品及食品相关产品污染，杜绝腐败变质、污秽不洁等食品原料或半成品流入市场，并要求及时处置受污染产品，切实保障消费者“舌尖上的安全”。