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北京市市场监督管理局汛期食品安全防范工作提示

   日期:2025-07-28     来源:北京市场监管微信号    浏览:12    评论:0    
核心提示:北京市市场监督管理局汛期食品安全防范工作提示时间:2025-07-28 09:16来源:北京市场监管微信号原文: 2025年07月24日10时40分
                                                                北京市市场监督管理局汛期食品安全防范工作提示
放大字体  缩小字体时间:2025-07-28 09:16 来源:北京市场监管微信号  原文:
   2025年07月24日10时40分,本市升级发布暴雨黄色预警信号。预计24日17时至25日08时,本市大部分地区小时雨强可达30毫米以上。
 
  针对此次强降雨天气,市市场监管局就食品安全防范工作作出如下提示:
 
  一、主要风险
 
  01
 
  食品污染变质风险
 
  高温潮湿环境易导致食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫、污染受损等状况。
 
  02
 
  生产加工环境卫生风险
 
  生产加工设备设施和工器具如不及时清洁消毒,残留的食物残渣易腐败变质,滋生有害微生物,进而污染食品。
 
  03
 
  供应链污染风险
 
  洪涝灾害会破坏食品供应链,使食品包装破损。被污染的水和食物可能含有致病菌、寄生虫或有毒有害物质,食用后易引发食物中毒。
 
  二、预防措施
 
  (一)拒绝购买浸泡食品
 
  不购买被洪水泡过的果蔬、畜禽产品、瓶装饮料等食品;不购买来源不明的食材。
 
  (二)确保饮食安全
 
  不饮用不洁净的水;不食用未烧熟煮透的食物。
 
  (三)禁用污染原料
 
  餐饮服务单位不采购、不使用、不销售被浸泡过的食材及预包装食品。
 
  食品生产单位加工前应对原料进行感官检验,必要时应进行实验室检验,不得使用不合格原辅料及食品相关产品。
 
  (四)消除食品安全风险隐患
 
  食品生产单位应在生产结束后,及时对设备设施和工器具进行清洁消毒;加强人员健康晨检,严格执行生产过程卫生操作;监测并记录库房温湿度,确保冷藏、冷冻储存条件符合要求。
 
  食品经营单位应认真检查预包装食品、散装食品、冷藏冷冻食品、短保质期食品的外包装、食品质量、储存温度和保质期等情况;对食品库房、食品加工场所、设施设备进行消毒,认真完成环境清洁工作。
 
特别提示:本信息由相关企业和个人自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。
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