衡水冀州区市场监管局召开便民餐摊点食品安全约谈暨培训会

　　会议围绕食品采购、储存、销售等环节，详细讲解食品安全管理制度和操作规范，要求各经营者：一是严把原料关，确保食材来源正规、索证索票齐全，杜绝使用过期、变质原料；二是规范加工操作，食品加工过程符合卫生标准，从业人员需持健康证上岗；三是烹饪食品需烧熟煮透，避免因加热不彻底引发食品安全问题；四是加强卫生管理，保持摊点周边环境清洁，配备防蝇、防尘设施。 

　　“便民餐摊点”既方便了居民生活，也丰富了城市餐饮业态。冀州区市场监督管理局将持续加强食品安全监管，督促经营者落实食品安全主体责任，让居民在享受便利的同时，吃得放心、吃得健康。