时间：2025-07-15 09:39 来源：宁夏市场监管微信号 原文:
培训会对《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局97号令）进行了详细解读，逐条阐释了食品生产经营企业主体责任要求、食品安全总监与安全员的职责变化，讲解了“日管控、周排查、月调度”制度的升级要求，食品安全管理人员监督抽查考核的具体方式，指导食用植物油生产经营企业通过抓住“三类人”（企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员）、管好“三件事”（日管控、周排查、月调度），记好“三本账”（每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要），将食品安全主体责任落实到“最小单元”，实现对风险的精准防控。
通过解读《国务院食安委关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》，操作演示“全国食品安全内部知情人举报系统”，明确了内部知情人“报什么”内容和“怎么报”途径，鼓励企业员工主动通过“全国食品安全内部知情人举报系统”向企业内部报告或向市场监管部门报告食品安全风险隐患，实现生产经营单位食品安全风险隐患内部报告、内部处理，内外贯通、协同解决。
培训会上，基层监管人员从监管实际出发，对食用植物油突出问题排查整治的工作重点、方法措施、典型案例和企业物料平衡核算等方面进行了分析讲解，指导食用植物油生产企业以问题为导向，以案例为镜鉴，加强生产过程控制，严防严控食品安全风险，促使企业自觉规范食品生产经营行为，大力提升食品安全保障水平。
供稿丨食品生产处
