时间：2025-07-14 13:53 来源：北京市场监管微信号 原文: 选错酸奶，可能越喝越胖
在国家喊你减肥了！揭秘被官方点名31次的“减肥神器”中
我们搞懂了“酸奶”的真身
今天，我们再来拆解
在体重管理期
酸奶到底应该怎么选？
脱脂酸奶：
控脂首选
但别忽略这3点
核心优势：以牛奶为基底，脱去脂肪后发酵，热量更低，还保留了牛奶中的优质蛋白和钙，维生素B族也没掉队，适合代餐或加餐。对于严格控脂、怕热量超标的人来说，是实打实的 “友好款”。
必看注意事项：
- 口感较稀薄：没了脂肪的 “加持”，质地会比全脂酸奶清爽，饱腹感削弱。建议配合粗纤维食物一起食用，避免饿肚子偷偷加餐。
- 脂溶性维生素减少：维生素A、D、K等需要脂肪帮助吸收，日常可以搭配深绿色蔬菜、蛋黄来弥补。
- 生产者应达标：GB 28050要求，“脱脂”应达到脂肪≤0.5 g/100g（液体乳） ，“低脂”应达到脂肪≤3 g/100g（固体）或1.5 g/100 mL（液体）。
低糖酸奶：
控糖关键
这些 “坑” 要避开
核心优势：不额外添加食糖或淀粉糖，其中的“甜味”主要是乳制品本身含有的乳糖，多数“纯酸奶”配料只有生乳和发酵菌种，碳水化合物自然偏低。减少糖分摄入，可降低血糖波动幅度，和脂肪堆积风险。
必看注意事项：
- 生产者应达标：酸奶的营养成分表中“碳水化合物（糖）”或“糖”≤5g/100g，才符合GB 28050规定的“低糖”含量要求。
- 无蔗糖≠无糖
*酸奶等乳制品由于本身含有乳糖，基本达不到“无糖”的含量要求。
*标示“0蔗糖”、“无蔗糖”的酸奶，配料表中不应出现白砂糖等各种食糖。
*除了食糖，还要看清酸奶中是否加入了果葡糖浆、葡萄糖浆等淀粉糖，这些成分的热量也较高。
“干噎酸奶”
特点：网红潮品，通常指希腊冷萃酸奶，质地浓稠。蛋白质含量极高（可>10g/100g），但脂肪也较高（可达8g/100g以上）。
优势：
-饱腹感强，适合健身人群。
-牛乳中2/3的钙存在于胶束相中，酸奶浓缩后，酪蛋白及其结合的钙的浓度都会升高。
注意事项：
-脂肪不会被过滤去除，是否能作为体重管理器代餐，还要看营养成分表。
-滤除乳清后，水溶性维生素也会随之流失。
奶皮子酸奶
特点：牛乳浓缩后发酵更浓稠，或添加炼乳、稀奶油等增加浓稠感。脂肪和糖含量较高。
优势：
-口感浓郁，适合偶尔解馋。
注意事项：
-部分产品添加炼乳、奶油，高脂肪、高糖、过量食用可能影响体重管理效果。
选购小建议
减重关键期：看清营养成分表，建议选择低脂、脱脂、低糖的酸奶。
日常体重管理：可选择添加水果、坚果、燕麦的产品，增强营养和饱腹感。
偶尔解馋：可选择“干噎酸奶”、“奶皮子酸奶”，口感浓厚，大快朵颐。
