时间：2025-06-18 10:19 来源：昆山市场监督管理微信号 原文 01
食品经营单位请注意
1.食品进货查验
严格落实食品采购索证索票、进货查验制度，不采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品，确保食品来源安全可靠可追溯。
2.储存环境控制
仓库应保持良好的通风条件，严格控制温湿度，确保符合各类食品的储存要求；食品分类储存，荤素分开、生熟分开，避免交叉污染，重点防范米面粮油、调味品等易变质食品，避免受潮霉变；合理计划购进食品及原料，定期清理库存食品原料。
3.食品销售管理
加强临期食品管理，及时下架过期或变质商品；对于散装食品，应使用防尘罩或保鲜膜覆盖，避免受潮和蚊虫污染；禁止售卖霉变食品，一旦发现糕点、坚果等有霉斑，须立即进行销毁。
4.场所设施维护
经营场所每日清洁，定期消毒，避免霉菌滋生；设备定期清洁、校准、维护，建立全程温度记录制度；垃圾及时清理，垃圾桶加盖，避免吸引蟑螂、苍蝇。
5.餐具清洗消毒
餐用具使用后应及时洗净。餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应彻底消毒。
02
消费者请注意
1.保持清洁卫生
拿食品前、准备食品期间以及饭前便后要洗手，不用不洁的手和工具直接接触待食用食品。
2.选购新鲜食品
购买食品应选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，认真查看食品标签标识、质量情况，选择包装完整、状态正常、在保质期内的食品。
3.食物烧熟煮透
食物要烧熟煮透才食用，在加工和存储时严格执行生熟分开，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食品。
4.提高食品安全意识
加强自我防护。如发现食品受潮、霉变等问题，应立即丢弃，避免食用，如出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医；增强维权意识。如发现违法违规销售食品行为，保留好相关证据，如购买凭证、食品包装等，并拨打12345、12315向市场监管部门举报投诉。
梅雨期间，昆山市市场监管局提醒各经营单位要提高警惕，严格落实食品储存、加工和卫生管理措施，降低梅雨季节食品安全风险；广大消费者应培养良好的厨房卫生习惯，注重锻炼身体、保持健康饮食、确保充足睡眠。通过多方共同努力，有效应对梅雨天气带来的食品安全挑战，切实保障“舌尖上的安全”。
拟稿人：食品经营科
