徐州市市场监管局召开全市高校食品安全现场会

　　与会人员实地观摩了徐州幼儿师范高等专科学校铜山校区食堂，详细了解了该校在食品安全责任落实、操作流程规范化、智慧化管理等方面的创新举措，重点查看了有害生物防治、加工过程管控、食品留样等关键环节的具体做法。 

　　徐州幼儿师范高等专科学校围绕建立健全责任体系、改善服务保障能力、推进育人文化建设等方面作了经验分享。食堂承包经营企业介绍了食堂硬件提档更新、日常风险隐患防控、智能技术应用等食品安全管理情况。 

　　会议通过实地观摩、经验交流与专题培训相结合的方式，进一步推动我市高校食品安全工作再上新台阶。会议就学校食堂主体责任落实开展专题培训，重点解读“一校两证”管理、主体责任细化、食堂规范化运营及人员培训考核等四方面内容，助力高校管理人员明晰职责，提升管理效能。 

　　各县（市）区市场监管局分管领导、餐饮科科长，中国矿业大学、江苏师范大学、徐州医科大学、徐州工程学院和江苏省徐州医药高等职业学校、江苏省徐州财经高等职业技术学校等在徐高校和中职院校分管后勤负责同志及食品安全总监参加了会议。