时间：2025-05-20 08:43 来源：通辽市场监管微信号 一、严把生产源头关，压实企业主体责任
以肉制品生产企业、小作坊为重点，围绕原料采购、生产加工、标识标签、出厂检验等环节开展全覆盖检查，杜绝病死畜禽及制品、来源不明原料流入生产环节。严查产品标识标签，严禁漏标、错标、虚假宣传等情况。要求生产企业规范加工流程，确保生产环境卫生、操作流程规范、添加剂使用及关键点控制等符合相关要求。
二、严把食品流通关，强化过程控制
针对商超、生鲜肉店，重点开展“三查”：一查购进渠道，严格查验供货商资质、产品检验检疫证明等佐证资料；二查贮存条件，核查冷藏冷冻贮存设备是否有效运行，确保肉及肉制品按要求贮存；三查产品质量，严禁未经检验检疫、过期、变质、假冒伪劣及“三无”肉制品上架销售。
三、严把餐饮服务关，规范市场秩序
突击检查火锅店、烧烤店、烤肉店等餐饮服务单位，规范原料采购渠道，落实索证索票，杜绝不合格肉类加工。全力开展隐患排查，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂、以调理肉制品冒充“鲜切肉”等行为。检查中要求经营者深入开展自查自纠，确保在证照资质合法有效、进货票据齐全、冷藏冷冻设施正常运行、生熟分区存放等前提下依法经营。
此次专项行动共检查各类生产经营单位14家，发现问题2个，包括肉制品小作坊生产记录不全、餐饮服务单位索证索票不规范，已责令相关生产经营单位限期完成，并就整改情况进行跟踪复查。
供 稿| 科左中旗市场监管局
