时间：2025-05-12 09:40 来源：无锡市场监管微信号 低GI食品作为防控糖尿病等慢性病的“黄金赛道”,近年来市场规模快速增长。传统GI值检测依赖人体临床试验，不仅需要专业医疗机构配合，认证周期长、成本高的行业痛点，让许多中小企业望而却步。无锡市食品安全检验检测中心首创的“体外模型+理论模型”联合检测方法给行业带来了转机。
“这个赛道获得认证很重要，但完成一个产品认证需要检测筛选方案、反复临床试验，单凭我们自己招募志愿者就要耗费很多精力。”可口好粮（无锡）科技有限公司是家年轻的企业，产品上市后面临竞争激烈，负责人袁岩想到了通过GI认证官方背书，但传统认证模式60日起步的长周期让她踌躇。
转机出现在无锡食检中心构建的全新服务体系。该中心的体外消化模型犹如为GI检测绑上“数字孪生”系统。体外模型通过体外动态消化模拟装置，精准控制温度、消化时间和酶活性等参数，即通过模拟人体消化吸收过程，建立体外血糖反应预测模型，突破体内试验样本量受限、重复性差等瓶颈，实现GI值的精准预测。这套系统在10个工作日内帮助可口好粮完成配方筛选，提早进入临床环节并顺利通过认证。凭着“GI”的认证标志，企业产品迅速进入高档商超的健康食品专区，线上销售额也同步增长。
除了效率提升，新模式带来的成本优化更为显著。以颂佳人（厦门）食品科技有限公司为例，其研发的一款枸杞面包通过无锡食检中心的体外模型测试预筛选后发现数值较高，企业在配方优化阶段淘汰了原先的高GI原料组合，调整了最终进入临床验证的方案。企业负责人透露，这一调整直接降低研发成本20万元。
更具突破性的，是“技术研发+产业服务+标准认证”一站式服务将原本割裂的检测、临床、认证环节整合为“研发+认证+推广”的全周期服务。中心一方面为企业提供产品GI值检测、配方优化、过程控制等一站式技术支持；另一方面联合北京中大华远认证中心、江南大学附属医院，推行“临床试验”和“低GI认证”模式，将临床实验与第三方认证结合，将认证结果以标识形式直观呈现于产品包装，提升市场辨识度。东阿阿胶通过中心低GI认证，改良低GI阿胶糕包装，在较短时间内为新品打开销路。
在健康消费浪潮下，这场由检测认证革新引发的产业质变，也助推无锡站上功能性食品创新的潮头。“新模式不仅缩短的是时间，更重构了产业生态。”无锡食检中心负责人介绍，目前平台已形成涵盖原料筛选、配方优化等多个技术模块的解决方案库。已为纽迪希亚、费卡华瑞等20家企业提供100多批次检测服务，助力企业研发合规、优质的低GI产品，6家企业取得低GI产品认证，实现市场销售额增长。据统计，认证模式推动认证周期从60个工作日缩短至45个工作日，企业研发成本降低40%,新认证模式带来的“加速度”正在显现乘数效应，下一步中心计划为国内更多食品企业提供低成本、高效率的GI值检测服务，助力更多健康食品走向市场。
