肉制品小作坊整治提升“沈阳经验” 催生“整洁环境+放心产品+规范市场”新场景

 

　　沈阳市肉制品小作坊整治提升工作于今年3月全面启动。截至目前，全市近百家肉制品小作坊中，已有超10%完成规范化整治提升。根据工作部署，到今年9月底前，沈阳市将实现肉制品小作坊整治提升100%全覆盖。

 

　　通过整治提升，生产场景焕然一新。从小作坊“脏乱差”转变为“精特美”，生产环境全面升级；从生产布局混乱到加工合理分区，生产条件全面改善；从“凭经验”粗放操作转变为“按规范”精细管控，生产过程更守“规矩”；通过整治提升，百姓消费更有保障。产品质量提升，通过落实肉制品小作坊“五个严禁”，杜绝原料采购把关不严、添加剂使用不规范、卫生不达标等问题，百姓吃得更放心；市场秩序规范，打击无证经营、虚假宣传等违规行为，全覆盖产品抽样检验，保障消费更安心。通过整治提升，示范效应持续释放。从“单兵作战”探索转变为“集群示范”引领，提升改造后的小作坊成为可看、可学、可复制的“实景教材”；从“被动整改”观望转变为“主动升级”竞进，激发小作坊负责人对标改造的热情。

 

　　此次“肉制品小作坊专项整治提升行动”，是去年“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”的持续深化，更是办好“民生实事”的重要举措。沈阳市市场监督管理局将以此次会议为契机，以专项整治为有力抓手，以更高标准、更严要求、更实举措，持续推动肉制品小作坊整治提升工作走深走实，全面实现小作坊规范化生产，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。

 

　　来源丨食品生产安全监督管理处