大理州安排涉旅食品安全风险防控工作

 

　　会议指出，大理作为全国知名旅游城市，旅游资源丰富，经过多年的持续发展，呈现出“淡季不淡、旺季更旺”“苍山洱海、人山人海”的火热场景。面对正在到来的春节旅游高峰，要坚持问题导向，深刻认识到涉旅食品安全工作存在的问题和不足，牢固树立风险意识，组织开展好相关工作。同时要关注和防范诺如病毒感染、草乌附子等毒性中药材中毒、寄生虫和各类致病菌感染等风险隐患。

 

　　会议要求，要压紧压实涉旅食品安全各方责任，形成工作合力。一是要压实企业主体责任。食品生产经营单位要严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和技术规范开展食品经营活动；要建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训和健康管理，确保食品安全责任落实到每个环节、每个岗位、每个人员。二是要强化部门监管协作。涉旅食品安全有关工作部门要建立完善信息共享、联合执法、应急处置等工作机制，协同推进涉旅食品安全各项工作。要加强对涉旅餐饮服务单位的监管，严厉打击无证经营、超范围经营、违规制售高风险食品和野生动物等违法违规行为。要强化对涉旅食品销售单位的监管，按照州人民政府关于深入开展涉旅市场秩序集中整治“冬季行动”有关要求，严厉打击虚假宣传、销售假冒伪劣食品、过期食品等违法违规行为。要强化食品安全宣传教育，积极向游客普及食品安全知识和消费常识，提高安全意识和自我防范能力。要强化行业自律，诚信经营、守法经营。要健全应急预案，加强应急演练，及时有效处置突发事件。

 

　　州政府食品安全办副主任，州公安局、州卫生健康委、州市场监管局分管领导出席会议并作工作安排，全州各级政府食品安全办、公安、卫生健康、市场监管等部门工作人员，辖区重点涉旅食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员参加会议。