食品销售经营者、消费者：这份春节期间食品流通环节安全风险提示请收好

 

　　食品销售经营者：

 

　　1.主体责任要落实。要履行好食品安全主体责任，完善风险防控机制，发挥食品安全管理人员作用，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时发现并消除风险隐患。

 

　　2.进货查验要严格。要从资质齐全的正规厂家处购进食品，严格落实索证索票及进货查验制度，进货时要仔细检查食品日期、感官等情况。

 

　　3.过程管控要规范。要做到冷藏冷冻设备安全运转，食品贮存、销售场所环境整洁，标签标识符合规范要求，接触直接入口食品的从业人员持有效健康证明上岗。

 

　　4.经营底线要守牢。不得经营腐败变质、掺杂掺假的食品、无标签预包装食品、超过保质期食品、未按规定检疫或检疫不合格的肉类等《中华人民共和国食品安全法》禁止经营的食品。

 

　　消费者：

 

　　1.选购渠道要正规。挑选年货食品，不要贪图便宜，应选择具有合法经营资质的超市、商场或者集贸市场等，优先选择储藏条件好、符合卫生要求的销售场所。

 

　　2.标签标示仔细看。购买预包装食品时，要留心观察食品外包装上的标识，重点查看食品的名称、产地、厂名、生产日期、生产许可证号等标识是否清楚、齐全，外包装是否整洁，有无破损，是否在保质期限内。

 

　　3.储存条件需注意。购买食品后要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，需要冷藏或冷冻的食品购买后尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。

 

　　春节期间，市场监管部门将继续加强食品流通环节安全监管，如若发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315或12345。