2024-11-20 11:25:23 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 冬季来临。甘肃省临泽县市场监管局在食品流通、餐饮两个环节深耕细作，突出大中餐饮单位、小餐饮经营单位、校园食堂三大重点区域，加大食品安全监管力度，筑牢食品安全防线。
在流通环节，以超市、农贸市场、便利店为重点，聚焦生鲜、热销食品与速食食品安全，检查食品的进货渠道、索证索票，保质期、储存条件、质量安全等，重点突出标签标识、过期食品、“三无”食品，同时督促经营者落实食品安全主体责任，加强自查自纠，规范经营行为。
在餐饮环节，针对中型以上社会餐饮服务经营单位，深入推进“互联网+明厨亮灶”接入，对餐饮服务的备菜间、切肉间、水果间等各个后厨操作间，实现“可视化监督”，利用“陇上食安”抓拍功能，及时纠正违规行为，发挥餐饮服务单位的带动效应，逐步提升食品安全风险防控能力。针对小餐饮经营单位，通过现场教学、知识测试、互动问答等方式，开展食品安全培训，增强从业人员食品安全责任意识。针对校园食品安全，组织全县中小学、职中、幼儿园食品安全总监、食品安全员，按照幼儿园、小学、中学三个组，分别走进二幼、城关中学、临泽一中食堂，仔细查看和了解食材贮存、加工、留样、清洗消毒等操作环节，查阅资料，相互交流，共同就关心的细节问题进行深入探讨，并从校园食品安全主体责任、风险管控清单、学校食堂食品安全管理模式等方面进行培训讲解。
下一步，该局将持续深入开展冬季食品安全日常监管和专项检查，筑牢食品安全防线，确保群众“舌尖上的安全”。（包红山）
