临泽县市场监管局多举措确保农村自办宴席“放心宴”

 

　　源头把控，严格报备制度落地生根。充分发挥辖区77名农村食品安全协管员“人熟、地熟、情况熟”优势，督促宴席举办者和承办者落实农村集体聚餐“双报告”制度，提前报备聚餐日期、人数、地点、菜谱等信息，规范填写《农村聚餐备案记录》《农村集体聚餐食品安全承诺书》，做到底数清、情况明，第一时间掌控到位、指导到位，目前完成备案登记33次（次），确保宴席开办期间食品安全等各类风险可防范可控制。

 

　　过程严管，强化监督检查精准覆盖。采取“线上+线下”监管模式，线上通过“陇上食安”智慧监管平台对备案聚餐进行实时巡查，线下深入加工操作现场，紧盯信息公示、环境卫生、加工制作过程及餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食材索证索票、食品留样等关键环节，对检查发现的食品留样不规范、加工场所卫生差等问题，执法人员现场下达检查记录16份，对发现问题建立台账跟踪督办，有效保障聚餐饮食安全。

 

　　意识先行，加强宣传引导入脑入心。严格落实“谁执法谁普法”责任制，执法人员通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向农家宴承办者、民间厨师等宣传食品安全法律法规和相关知识，严格落实“公筷公勺”“光盘行动”措施，积极推广购买食品安全责任险。同时，引导举办者和聚餐群众主动参与农家宴食品安全的监督中来，发现问题及时告知食品安全协管员，持续推动社会共治，降低食品安全风险隐患。