遮甜粉

    

    中文名称：抑甜剂 

     

    其它名称：甜味抑制剂；遮甜粉; 

     

    英文名称： Sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate 

     

    分子式：C10H11NaO4 

     

    CAS No:13794-15-5 

     

    相对分子质量：218.18 

     

    理化性质： 

     

    [色状]无色呈淡奶油色的晶状固体 

     

    [熔点/℃]190 

     

    [密度]0.32 

     

    [含量/%]100±2 

     

    [溶解性]溶于水，稍溶于油脂 

     

    味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。 

     

    用量(通常/最大，mg/kg)： 

     

    软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100 

     

    天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。