时间：2025-08-31 08:51 来源：国家食品安全风险评估中心 原文:

　2025年8月19日，为全面落实教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，切实守护儿童青少年营养健康，国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）于浙江省宁波市组织召开了《校园营养健康超市建设指南》（以下简称《指南》）项目研讨会。食品评估中心纪委书记徐娇出席会议。

　　

　　来自联合国儿童基金会，中国疾病预防控制中心营养与健康所，江苏省、浙江省、广东省疾病预防控制中心，以及浙江大学、北京工商大学、宁波卫生职业学院等学校的项目组成员及相关领域专家，以及校园超市运营代表共20余人参加了本次会议。

　　

　　徐娇书记在发言中强调，《指南》的制定是落实国民营养计划和健康中国合理膳食行动的延伸举措，有助于规范校园超市营养健康支持性环境建设。为确保《指南》的应用推广，建议增加食品营养健康分级的配套解读以及“减盐、减油、减糖”等关键知识点，真正让校园超市成为学生营养教育的实践课堂。

　　

　　会上，食品评估中心介绍了《指南》研制的背景、核心目标以及《指南》草案内容，浙江省校园超市食品营养健康管理指南研制工作组介绍了浙江省实践进展和经验。与会专家充分肯定了浙江省从试点到政策起草的突破进展，并围绕《指南》草案展开讨论，重点聚焦三大核心议题：一是商品采购与分类管理标准，细化食品营养健康分级；二是校园营养健康超市的功能定位与空间布局，明确食品展示区、营养知识宣传区的设置要求，以及通过开展食育教育引导学生合理选购食品；三是明确营养指导人员的职责、培训和考核要求，切实起到对学生的引导作用。

　　

　　此次会议的召开，不仅为《指南》研制奠定了坚实的基础，更将以此为契机，推动校园超市从 “便捷服务型” 向 “健康赋能型” 转变，真正让校园超市成为守护学生健康成长的 “第二食堂”,对于促进儿童青少年健康成长、助力健康中国建设意义深远！

　　

　　会后，与会专家一行前往宁波农商发展集团下属宁波甬教餐饮公司集配中心开展调研，实地参观了学生餐食材收货、分拣及验收等区域，观看数智驾驶舱，详细了解校园食材阳光集配、食材快检及食品安全管理等情况。学生餐关乎儿童青少年健康成长，双方就如何利用数字化手段，做好“从农田到餐桌”的学生餐全链条食品安全管控和营养健康保障进行讨论。