市市场监管局餐饮服务监管科负责人介绍，本次联合突击检查聚焦肉制品领域突出问题，以自助餐、火锅店、烧烤店为重点，主要针对原料肉是否过期变质、经营者是否履行进货查验和索证索票义务、是否存在以鸡（鸭）肉冒充牛（羊）肉、以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”等行为。行动期间，共检查餐饮服务单位14家，发现并纠正原料肉储存不规范、质量合格证明缺失等轻微违法违规行为10起，涉嫌以鸭肉冒充牛肉行为1件，已移交属地市场监管部门调查处理。 

　　下一步，全市市场监管系统将紧盯肉制品生产、经营、使用环节中掺杂掺假、以假充真、虚假宣传、标签不实等突出问题，常态化开展突击检查，切实规范肉制品从业者生产经营行为，保障肉制品质量安全，不断增强人民群众食品安全的获得感、幸福感。