时间：2025-06-13 08:42 来源：西宁市场监管微信号 原文:——强化日常监管。重点从原料采购控制、进货查验、投料记录、人员健康台账、成品贮存、标识标签、产销台账、出厂检验等环节入手，开展监督检查，找问题、促整改，确保企业食品生产各项管理制度落到实处。
——紧盯关键环节。抓好生产关键节点控制，按照危害分析与关键控制点（HACCP）质量管理体系，核查工艺流程布局、生产许可条件保持、微生物控制、食品添加剂使用、交叉污染防控、设备消毒与维护等关键环节，对发现的风险隐患督促整改，并跟踪落实。
——加大抽样检验。依托科技支撑，对我市获证在产食品生产企业（含食品生产加工小作坊）开展拉网式监督抽检，及时发现问题，及时化解食品安全风险。2025年，全市生产环节计划抽检1100余批次，样品涵盖乳制品、熟干肉制品、食用油、粮食加工品、调味品等22个大类50余种食品品种，预计此项工作于11月中下旬完成。
下一步，全市市场监管系统将按照监督抽检中发现的问题，“精确定位、开方抓药”，持续加强食品药品安全监管，切实筑牢食品安全底线，保障群众食品安全。