这次专项抽检，抽样人员按照《山东省市场监督管理局食品安全抽检监测抽样工作规范》要求，深入异地各大商场、超市、农贸市场以及粽子生产小作坊等场所，对真空包装、速冻、现制现售等不同类型的粽子进行随机抽样。同时，检验人员依据《山东省食品安全监督抽检实施细则（2025 年版）》规定，对粽子中的过氧化值、甜蜜素、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、安赛蜜等多个项目进行检测，保障市民吃上“安全放心粽”。 

　　下一步，市质检所将持续发挥技术优势，以严谨的态度、专业的技术筑牢食品安全防线，为食品产业高质量发展提供坚实的技术支撑。