在生产企业，工作人员全面检查生产企业是否按照总局制定的风险管控清单，结合实际不断完善自身风险管控内容，是否按照要求配备食品安全总监、食品安全员，并结合企业实际细化岗位职责。在经营环节，重点对经营企业的资质证件，进货查验、索证索票的落实情况，标签标识、专区（专柜）、警示用语及“日管控、周排查、月调度机制”落实情况等进行检查。市局将持续加强特殊食品安全监管工作，提高防范化解风险能力，提升特殊食品生产经营单位质量安全管理水平。