在选购生姜时，应选择正规渠道，查看农产品达标合格证或合格检测报告，避免购买来源不明的生姜，这些生姜可能存在质量问题或安全隐患，对消费者的健康构成威胁。在食用前，应该仔细清洗生姜，确保去除表面的泥土、杂质和农药残留。清洗时，可以使用流动的水和刷子等工具，将生姜表面的污渍和细菌彻底清除，如果生姜已出现腐烂或异味，务必将其丢弃，以免摄入有害物质，影响健康。

　　

　　如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12315”“12345”。