指导组强调，屠宰企业要认真贯彻《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，建立健全肉品质量安全和安全生产规章制度，切实落实安全主体责任。强化屠宰从业人员上岗培训，规范肉品品质检验，加强从生猪入厂到产品出厂的全链条管理。严格遵守屠宰工艺流程和设施设备操作程序，加强日常检查，强化屠宰设备管理，确保屠宰生产安全。

 

　　指导组要求，各地要切实增强肉品质量安全意识，驻场官方兽医要规范履职行为，严格按照屠宰检疫规程实施检疫、出证。各级农业农村部门要加强监管，督促屠宰企业落实进厂查验、“瘦肉精”检测等制度，春节前组织开展一次全面集中排查，督促企业严格执行国家相关规定，及时发现质量安全风险隐患，坚决筑牢畜产品质量安全底线。

 

　　渭南市、华阴市有关负责同志，厅畜牧兽医局、省动卫屠宰站负责同志参加调研指导。