中国质量新闻网讯 近年来，造型精美的蛋糕成为年轻人的日常消费重点，为保障市民饮食安全，近日，太原市
尖草坪区市场监督管理局积极开展节前蛋糕店专项检查行动。

执法人员重点检查从业人员资质、蛋糕店生产记录、食品添加剂采购及使用记录、食品标签、操作间卫生、产品生
产日期及保质期等情况，坚决杜绝过期、变质的食品进入经营环节。通过此次检查，督促落实生产经营者主体责任，规
范生产经营行为，维护好市场秩序。在检查的同时，执法人员积极向负责人及员工开展食品安全知识及相关法律法规宣
传，讲解相关知识，要求经营者严格按照食品安全操作规程进行操作。

尖草坪区市场监督管理局将进一步加大对烘焙蛋糕类食品监管力度，持续强化经营主体食品安全责任意识，切实保
障节日期间群众饮食安全，让消费者买得安心、吃得放心。（来源：太原市市场监督管理局）