《酱香型白酒年份特征标记物的挖掘及检测方法研究》项目运用现代检测技术，通过研究酱香型白酒中与陈化时间相关的特征物质，建立检测方法和识别模型，旨在为年份酒的真伪鉴别提供技术手段，支撑市场监管，推动酱香型白酒市场的规范化和行业的健康发展。

 

　　下一步，省市场监管局将严格按照市场监管总局科技计划项目管理相关规定统筹推进项目实施，做好项目实施保障，落实科研诚信管理要求，确保项目各项研究任务按期完成。