中国质量新闻网讯 近日，安徽省郎溪县凌笪市场监管所联合政府相关部门，积极开展老年助餐点和敬老院食堂食品安全专项检查，以实际行动守护老年人的“舌尖安全”。

一是资质审查：严格核查老年助餐点和敬老院食堂的食品经营许可证、从业人员健康证是否在有效期内，确保合法合规经营。

二是环境卫生：检查厨房卫生状况、用餐场所卫生情况、食材储存条件、厨余垃圾处理及防鼠防虫防尘措施是否完善，确保环境整洁无污染。

三是原料采购：追溯食材来源，现场检查进货查验记录、索证索票制度执行情况，确保食材新鲜、来源可追溯。

四是加工制作：重点查看食品加工流程是否符合食品安全标准，特别是烹饪温度控制、餐具消毒、食品留样等关键环节。

通过此次专项检查，发现并整改了食品安全隐患2处，有效提升了老年助餐点和敬老院食堂的食品安全管理水平。同时，也借此机会加强了与餐饮服务提供者的沟通交流，普及了食品安全知识，增强了他们的食品安全主体责任意识。

下一步，郎溪县凌笪市场监管所将持续加大对老年餐饮服务的监督力度，同时鼓励社会监督，共同营造全社会关注老年人食品安全的良好氛围，以实际行动践行尊老爱老的传统美德，共同守护老年人的食品安全。（李静）