此次培训主要围绕校园食品安全管理各方职责、校园食品安全风险来源、采购食品工作规范和要求、校园食品安全管理要求等方面进行了解读，分析明确了校园食品安全风险来源，进一步规范校园食品安全标准化管理。

 

　　会议要求，各学校严格落实食品安全主体责任，加强日常安全管理，强化大宗食材采购、进货查验、食品贮存、加工制作、清洗消毒等重点关键环节风险管控，把食品安全各项工作做实做细，全力保障校园食品安全。

 

　　通过此次培训，进一步增强了全市学校食堂管理人员的食品安全防范意识，提升了学校食堂食品安全规范化管理水平。

 

　　供  稿 | 重大活动食品安全保障科