元旦过后，我国已出现了一个高风险区和几十个中风险区，河北也已进入了战时状态，防疫形势严峻。现在处于新冠病毒感染期间，很多人都因为病毒而产生了恐慌的心理，担心病毒会通过食物传播，今天我们聊聊疫情期间如何安全吃才能避免感染病毒。你的困惑，小编来解答。
困惑一：单位食堂如何安全就餐?
(1)在疫情期间，建议不集中到单位食堂内就餐。若必须就餐，可采取轮流或者分散方式就餐。
(2)尽量还是打包回自己的办公室吃饭，选择食物的时候，一定要选择煮熟的食物，最好不要吃生食了。
(3)如果去食堂就餐，要确保自身健康，没有出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。
(4) 就餐前要洗手!洗手!洗手!
(5)食堂内就餐时，人与人之间要保持一定距离，避免飞沫传播。
(6)就餐时，少交流，专心吃饭。
困惑二：海鲜还敢不敢吃?
海鲜其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。平日里，大家可以适当的吃一些海鲜，尤其是贝壳类食物，里面富含丰富的锌元素，海虾里也富含优质的蛋白质，为我们供给营养，增强机体的免疫能力，维持正常的生理活动。
在特殊时期，也可以吃海鲜，但一定要购买正规商家的海鲜，不要购买来路不明的海鲜。如果不是人工养殖的海鲜，养殖环境和海鲜自身的生理条件就没有安全保障，海鲜里面可能会含有寄生虫，使用之后容易出现食物中毒的情况，还可能会发生寄生虫感染的问题。
特别提醒，在疫情期间购买海鲜一定要到正规的海鲜市场或超市去购买。
困惑三：拒绝野味、肉类又该怎么选?
大家在外面挑选肉类的时候，一定要看肉是否新鲜肉的颜色，如果是鲜亮色的，就是新鲜的肉。如果是不新鲜的肉，表面会是暗红色，闻起来有异味儿，去正规的超市购买的肉，一般是比较放心的。
野生动物的肉就更要注意啦，尤其是去不正规的市场上购买。这些野生动物可能会含有大量的病毒，即使是野猪肉也不要吃，还包括野兔子，野麻雀这些都是不安全的，大家要以自己的生命健康为前提，不要过分追求美味。
困惑四：疫情期间，到底应该怎么吃?
(1)保证每天食物的多样性，而且要多吃谷类食物，保证能够为人体提供充分的能量。
(2)多吃蔬菜水果和豆制品，最好能够保证一日三餐都有蔬菜，两餐间都吃水果，蔬菜最好选择深色的蔬菜，而且千万不要用果汁来代替新鲜的水果。
(3)适当吃一些鱼肉蛋和奶制品。少吃肥肉和腌制肉，这些里面都添加了食品添加剂，而且是高油脂含量的食物，不利于人体健康，一定不要吃野生动物。奶制品可以选择营养更高的骆驼奶，对人体免疫很有帮助。
(4)树立正确的饮食观念。减油减盐少糖，保证清淡的饮食，少吃油炸食品和高油盐的食物。
(5)注意水的摄入量。如果太少也会导致免疫能力低下，大家在家里不要感觉到口渴的时候再喝水，正确的做法是每天都要保证补充充足的饮水量，而且不要喝太多的饮料，尤其是糖分含量高的。
困惑五：食材加工烹饪过程应该注意什么
(1)肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜。
(2)做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时。
(3)加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染。
(4)勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。
困惑六：餐饮具如何消毒才安全?
餐具消毒最有效、最安全的方法是热力消毒，将餐具洗净后，置于沸水中煮沸15-30分钟消毒;或将餐具清洗干净后于热蒸汽发生器中蒸15-30分钟。
面对疫情，大家不必过度恐慌，一方面我们要严加防控，另一方面要保持良好的饮食习惯和生活卫生习惯，加强运动，提高自身免疫力。另外，每天早晚一杯骆驼奶，强免疫，更健康!
